Vellutata di ceci con gamberi...

La cena e' pronta!

Vellutata di Ceci con gamberi e coda di rospo...

Ho ammollato i ceci per tutta la notte... cambiando un paio di volte l'acqua 

li ho messi a cuocere in una pentola con sedano, carota, cipolla, un pezzo di zucca e le teste ben lavate delle mazzancolle (il corpo l'ho tenuto per la fine) tipo un brodo per due ore... 

il sale e il peperoncino l'ho aggiunto solo alla fine cottura per non indurire i ceci.

Quando tutto era cotto..ho tolto le teste delle mazzancolle.. 

e ho frullato con il mixer a immersione tutto fino a farla diventare una crema..

in una padella antiaderente a parte 

ho saltato (senza olio) le mazzancolle e i tocchetti di coda di rospo con sale.. timo e zenzero

per impiattare ho messo due mestoli di crema.. 

tre mazzancolle e due tocchi di coda di rospo..un filo di olio crudo e... 

buon appetito!