Tagliata di manzo piccante...
oggi alla tv ho guardato alcune trasmissioni che parlavano di cibo americano piccante
e mi e' venuta voglia di provare qualcosa di particolare...
allora apro la dispensa e pesco nella memoria di qualche ricetta letta in giro per trarre l'ispirazione..
ed ecco qui il piatto rielaborato alla mia maniera.
Ho preso dei fagioli in scatola.. li ho messi in una padella con scalogno e spezie piccanti (peperoncino,paprika e pepe) li ho aromatizzati qualche minuto a fuoco vivace e ho aggiunto pomodoro a cubetti.. lasciato cuocere 5 minuti sempre vivace fino a farlo addensare...
nel frattempo ho cotto con la Grilla
una bistecca di manzo con osso .. a me piace al sangue...
mentre la carne cuoceva
ho passato nel mixer il composto di fagioli fino a ridurlo a crema e ho anche aggiustato di sale
per impiattare ho messo una bella porzione di salsa nel piatto e ho adagiato la carne tagliata
IDEA GENIALE della mia assaggiatrice ufficiale Ilaria ( mia figlia di 9 anni) :
ha spalmato la crema di fagioli sul pane e lo ha fatto diventare un buonissimo crostino!
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