Un gusto particolare per chi ama le cipolline...
Ottime per accompagnare il bollito di natale che avevamo a tavola e anche gli arrosti...
Sbucciarle è un inferno ...ma alla fine quando le mangi ne è valsa la pena!
Per cucinarle le metto in una casseruola dove stanno quasi tutte stese sul fondo....
Condite con olio..sale..pepe e le faccio cuocere una ventina di minuti....
Quando risultano morbide alla forchetta metto aceto e zucchero...mischio e lascio asciugare il fondo di cottura senza coperchio... Prendono un colore caramellato ... Si possono mangiare sia tiepide che fredde...
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